蛋黄精，是加丽素红之类的色素，可以改善蛋黄、鸡脚等卖相，嘉利苏粉红哪家好，但无不良作用。“目前超市里标称“土鸡蛋”的有很大一部分，是添加了加丽素红的，加丽素红早已在蛋鸡行业使用多年
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加丽素红对蛋黄的作用是什么？
“而一些危害比较大的化学类添加剂，已经被国家明令禁止使用。像苏丹红，实验证明长期食用苏丹红的鸡所产的鸡蛋，会增加人患病的几率。”
蛋黄越黄或者越红就越好？很多市民都感觉蛋黄越黄或者越红，通州区嘉利苏粉红，就表明鸡蛋是正宗的草鸡蛋，这并不是一种科学的判断，嘉利苏粉红多少钱一公斤，“因为在自然放养状态下的鸡、鸭，所产的蛋，嘉利苏粉红作用，因为其食用蔬菜、各种食物，所以蛋黄的颜色确实要稍微深一些。但是因为很多商家，抓住人们的这种心理，喂各种添加剂，这样产出的鸡蛋，可能会对人的身体有影响。”
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