咖啡的起源有种种传说，在这些传说中有两大传说令人津津乐道，那就是“牧羊人的故事”和“阿拉伯僧侣的故事”。
牧羊人的故事
“牧羊人的故事”也可以叫作“卡尔弟的传说”，是教发现说。这是在黎巴嫩的语言学者法斯特-奈洛尼（1613—1707）的《不知睡眠的修道院》（1671年）中所记载的。故事以6世纪的埃塞俄比亚高原为背景。
邀请两个朋友来品尝三种咖啡。一次品尝不要刻意地去寻找根本的区别，而使考虑去辨别主要特征，比如说出是南美咖啡还是亚洲咖啡。又例如，北京市丰台区咖啡，埃塞俄比亚的咖啡酸度很高但分量轻，而苏门答腊（Sumatran）咖啡酸度低却颗粒饱满。
你需要3套杯子（每套3只――白色，好是中号）和一个痰盂。
为每一位品评者研磨一餐匙咖啡，然后把粉末放入杯底。专业品评者能非常地称出咖啡的重量：有些人用天平称出10克重的咖啡，惠家270S咖啡机，而有人则喜欢称出12克。把咖啡的名字写在一张纸上，咖啡机出租公司，然后放在杯子下面。研磨完一种咖啡以后，尽可能抖掉或刷掉磨具上的粉末，再开始下一种咖啡的研磨。专业者甚至在两组之间，研磨一小部分下组的咖啡豆以确保没有一点前种类型的咖啡渣留下。你应该研磨足够的量以留出其中一小部分放在样品旁边的碟子或盘子里。
惠家270S咖啡机|北京市丰台区咖啡|意智天下由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司（www.pybcoffee.com/）实力雄厚，信誉可靠，在北京 东城区 的咖啡豆、可可等行业积累了大批忠诚的客户。公司精益求精的工作态度和不断的完善创新理念将引领意智天下和您携手步入辉煌，共创美好未来！
