将包着内果皮的咖啡种至苗床（称为“pot”的塑胶花盆），40～60天就会发芽，发芽后大约6个月会成长至50厘米左右的苗木。在这个阶段，苗木仍然脆弱，必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。
苗木由苗床移植到农园后约三年开花。在这期间，中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的国家，为了提高采收咖啡的效率，会修剪咖啡树的枝丫，将下方的旁枝修去。咖啡树的花是白色五瓣花，有茉莉香气，花朵在数日内就会凋谢，随后长出小小的果实，小型半自动咖啡机，6～8个月转为代表成熟的红色。
水洗式处理方法－3 发酵：因为，去除果皮后的带壳咖啡豆还被一层水中不能溶解的黏膜（也称”果胶“）覆盖，将这些咖啡豆堆起来，商用咖啡豆销售，进行发酵过程，北京朝阳区三里屯咖啡，这会迅速分解黏膜，使之容易被水冲洗掉。可以在发酵槽中加水浸没咖啡豆进行湿发酵，也可以无需浸泡进行干发酵，发酵时间的长短取决于发酵温度的高低，咖啡品种，咖啡数量以及果实的成熟程度，在大部分的地区，发酵平均需要12－36个小时。
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