将包着内果皮的咖啡种至苗床（称为“pot”的塑胶花盆），40～60天就会发芽，半自动咖啡机销售，发芽后大约6个月会成长至50厘米左右的苗木。在这个阶段，苗木仍然脆弱，必须在苗床上覆盖防寒纱等东西阻挡阳光直射。
苗木由苗床移植到农园后约三年开花。在这期间，中美洲等利用手摘法收成咖啡豆的国家，为了提高采收咖啡的效率，会修剪咖啡树的枝丫，将下方的旁枝修去。咖啡树的花是白色五瓣花，北京石景山区咖啡，有茉莉香气，花朵在数日内就会凋谢，随后长出小小的果实，大型半自动咖啡机，6～8个月转为代表成熟的红色。
卡尼福拉种（Canephora）咖啡豆
也称罗伯斯特种（robusta）咖啡豆。可实际上，罗伯斯特咖啡只是卡尼福拉种咖啡中的一个品种。可由于它是一个主要的品种，人们就都把“卡尼福拉种咖啡”称为“罗伯斯特种咖啡”了。这种咖啡树最早是在非洲的热带雨林中自然生长。现在它的主要种植地是非洲的中、西部，亚洲的斯里兰卡和菲律宾。比较一下两者的口味特点：前者清香，味道纯正，很少有不易被人接受的怪味道；后者则更苦更浓，常常带有一些不太容易让人接受的味道，例如泥土的味道，在烘焙的时候还会带有烧糊的胶皮味等等。因此一般认为前者的品质更好一些，在国际市场中的价格也较高。
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