问：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅通的原因？
答：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员最苦恼的话题！
随着现今老百姓生活好了，高中低档饭店的生意也好了，油烟管道清洗公司，生意好了但随之而来的麻烦也来了：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作，现将我公司针对此问题原因做以下：
分析：
1、设计不合理：因在开业装修时预计的就餐人员饱和值低于现今就餐饱和值，后厨工作量增加，多台灶同时作业，北京烟道，原设计风机转数低，排烟量小，导致排烟不畅。
解决方法：在排烟口加装风扇式四叶或六叶排烟风机，油烟管道清洗，提高排烟量；或更换大风量风机。
《北京市餐饮经营单位安全生产规定》已经2006年10月12日市人民1政府第54次常务会议审议通过，现予公布，自2007年4月1日起施行。
第二十九条 营业区域设置在地下的餐饮经营单位，应当遵守下列规定:
(一)不得设置在地下2层以下；(二)不得使用液化石油气，不得储存危险物品；
(三)疏散通道长度超过40米或者超过20米且无自然通风的，应当安装机械排烟设施。
第三十条 餐饮经营单位应当制定生产安全事故应急救援预案。应急救援预案应当包括应急救援组织、危险目标、启动程序、紧急处置措施等内容。应急救援预案应当每半年至少演练1次，并做好记录。
第三十一条 餐饮经营单位的有关负责人应当掌握应急救援预案的全部内容；其他人员应当能够熟练使用消防器材，了解安全出口和疏散通道的位置以及本岗位的应急救援职责。
第三十二条 餐饮经营单位应当设置能够覆盖全部营业区域的应急广播，并能够使用中英文两种语言播放。
第三十三条 餐饮经营单位发生生产安全事故后，应当迅速启动应急救援预案，采取有效措施，烟道清洗公司，组织人员疏散，防止事故扩大，并按照国家和本市有关规定及时、如实报告公安、安全生产监督管理、商务等有关部门。
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