板栗是壳斗科栗属的植物，从植物学上来说，它属于坚果。但是，跟瓜子、核桃这些兄弟不一样，板栗脂肪含量低，淀粉含量高，把它当“粮食”更合适。板栗维生素B1、B2含量丰富，其中维生素B2的含量是大米的4倍。每100克含有维生素C24毫克，这一点，其他粮食可做不到。你可能想不到，板栗批发，新鲜板栗所含的维生素C，比公认的维生素C丰富的西红柿还要多呢。
为了油亮，用工业石蜡油
石蜡油各种分级，其中“食品级石蜡”无色无味，也相对安全，是可以用在糖炒栗子中的。
可是，黑心商贩更喜欢用价格便宜的劣质“工业用石蜡油”，大多提纯不好，杂质较多
//购买建议：
虽然糖炒栗子有时也会加食用油，但一般加的量比较少，不至于有明显的油渍。
板栗园应选择地下水位较低，排水良好的沙质壤土。忌土壤盐碱，迁西生板栗批发，低湿易涝，迁西板栗批发价格，风大的地方栽植。在丘陵岗地开辟粟园，迁西板栗批发厂，应选择地势平缓，土层较厚的近山地区，以后则可以逐步向条件较差的地区扩大发展。
品种选择：
品种选择应以当地选育的优良品种为主栽品种，如炮车2号、陈果1号等，适当引进石丰、金丰、海丰、青毛软刺、处暑红等品种。根据不同食用要求，应以炒栗品种为主、，适当发展优良的菜栗品种，既要考虑到外贸出口，又要兼顾国内市场需求。同时做到早、中、晚品种合理搭配。
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