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很多饭店不把油烟管道清理当回事

　　饭店排烟管起火酿惨剧的事，其实在南京刚刚发生，8月13日晚上10点，南京秦淮区长白街“大个子龙虾店”突发大火，从火灾发生到消防人员赶到现场扑灭大火，一共只用了10分钟左右的时间，清洗烟道，那么，这起火灾为何会造成如此严重的事故呢？记者了解到，长白街龙虾店起火是由于厨师用火不慎，引燃烟道导致火灾。

烟道清洗规定

烟道清洗范围：灶台、烟罩、烟管道、风机、过滤净化器等。

1、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道（后两项指露出灶台以上的部位）等；

2、烟罩包括横梁罩、表面、档板、箅子（百叶）等；

3、烟管道整组包括油污档板、出入口四壁、管道内等；

4、风机包括扇叶、表面及四周等；

5、过滤净化器包括四周、表面记过滤网等。

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