不过令人感到安慰的是，就算没有那么专业的准备过程，只要你用认真品鉴的态度来对待一杯品质不错的咖啡，你还是能获得不少乐趣。所以，本文的核心在于如果你买下了一包不错的咖啡豆，或者打算在一家风评颇佳的咖啡馆度过一下午，怎样用合适的方法充分享受一杯咖啡。
（咖啡师）对风味起了非常大的影响。为了消除这种人为差异，专业品鉴咖啡会使用称为“杯测”（coffee cupping）这种包括用勺子舀起咖啡来用力吸入口中这类在外行人眼中对谈不上享受的品尝流程。
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