Soft【柔润】
Sour【发酸】
一种感觉区主要位于舌头后侧的味觉,是浅色烘焙咖啡的特点。
Spicy【香辛】
指一种令人联想到某种特定香料的风味或气味。某种印尼所产的高原咖啡(尤其是陈年咖啡),进口咖啡豆销售,蕴含小荳蔻般香甜的气味。
无论你是国家咖啡师大赛冠军、知名拉花艺术家还是咖啡师,你都需要不断学习。有些时候我们会误以为自己已经站在了事业的顶峰,于是开始放松自己的训练计划,让自己有所懈怠。你也许会想,我都辛辛苦苦干了这么多年了,难道我还没学透吗?我不应该休息休息吗?
此刻的你会觉得自己劳苦功高,蓝山咖啡豆专卖,理应给自己放个假。这是一种自满,而自满是咖啡师最可怕的敌人。如果我们无法集中精力,我们的日常训练计划就会有所拖延;而与此同时,其他咖啡师仍在努力学习,咖啡,不断进步。更可怕的是,自满会让我们拒绝接受新鲜事物,停止学习新的制作技巧。记住,即便你是世界咖啡师大赛冠军,你也没有学会世界上有关咖啡的所有知识。精品咖啡的核心理念就是创新。每天都会有新的技术等待你去发现,去学习。
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