据一位从事咖啡店经营的业内人士介绍,咖啡厅专用咖啡豆,咖啡厅多会根据覆盖范围内的顾客偏好推出自己的特色产品,自行采购也更容易门店把控成本。
中国连锁经营协会总干事王洪涛认为,对于消费者来说多元化的产品丰富了口味选择,但对于品牌经营来说却增加了风险掌控难度。因此,开店最终仍需考验经营者的运营能力。
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