莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的发展历史：
元代中国与西亚和东南亚交通方便，养身酒，在文化和技术等方面多有交流。有人认为“阿刺古”酒是蒸馏酒，莫府贡酒6年，远从印度传入。还有人说：“烧酒原名‘阿刺奇’，元时征西欧，北京酒，曾途经阿刺伯，将酒法传入中国。”章穆写的《饮食辨》中说：“烧酒，又名火酒、‘阿刺古’。‘阿刺古’番语也。”现有人查明“阿刺古”、“阿刺吉”、“阿刺奇”皆为译音，是指用棕榈汗和稻米酿造的一种蒸馏酒，莫府贡酒15年，在元代曾一度传入中国。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的香味成分：
醛酮类化合物包括乙醛、2，3-丁二酮和3-羟基丁酮等。缩醛类 乙缩醛含量最多。4-乙基愈创木酚、苯甲醛。香草醛和酪醇等芳香族化台物是酱香型白酒的重要香味成分，β-苯乙醇在豉香型白酒中含量最﹨高，而在米香型酒中次之。
含氮化合物主要是四甲基吡嗪、三甲基吡嗪和2，6-二甲基吡嗪。呋喃化合物中以呋喃甲醛较为突出，是酱香型白酒的特征成分之一。
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