莫府贡酒沙龙会所告诉您固液结合法白酒的种类：
半固、半液发酵法白酒这种酒是以大米为原料，小曲为糖化发酵剂，五十度白酒，先在固态条件下糖化，再于半固态、半液态下发酵，而后蒸馏制成的白酒，莫府贡酒9年，其典型代表是桂林三花酒。
串香白酒这种白酒采用串香工艺制成，河北酒，其代表有：四川沱牌酒等。还有一种香精串蒸法白酒，莫府贡酒6年，此酒在香醅中加入香精后串蒸而得。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的酒度：
高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度。
低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。
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