鬼齿磨盘的优缺点：
鬼齿磨盘可以磨出更加均匀的咖啡粉，德龙半自动咖啡机，同时产生的细粉也较少，北京西城区咖啡，磨粉效率更高。鬼齿研磨的咖啡粉颗粒较接近圆形，全自动咖啡机，且粗粉和细粉的比例较均一，所以咖啡味道较干净，风味比较立体、饱满，进口咖啡豆销售，但机器价格较高。
研磨对比：
调整到相同刻度，比如刻度4，研磨同样的豆子，再用肉眼观察均匀度和粉粗细是常见的方式，但刀盘设计不同，同样刻度下的粉状态表现未必一致。
2012年，当时的我正在新加坡参加咖啡师比赛。比赛前夕，我来到准备区熟悉赞助商提供的咖啡机、磨豆机和比赛用水。经过反复尝试，我发现16克的粉量最为理想，当时使用的是洪都拉斯咖啡，16克的粉量意味着滤碗近乎半满（20g VST 滤碗）。虽然这款咖啡最终赢得了佳意式浓缩大奖，但我仍觉得拨粉的工艺还有很大的提升空间。为此，我开始研发一种前所未有的拨粉方法，我想要发明一种每次都能完美拨粉的工具，让滤碗中的咖啡粉密度均匀，且不必用手直接接触咖啡粉。
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