莫府贡酒历史:
据史料记载,北宋开宝七年(公元974年),莫府贡酒,广西南丹壮族酋长莫洪燕(莫一大王)遣使陈绍规上表归附宋朝,朝廷已知莫氏长年来保卫了一方民众的安居乐业,五十度白酒,故予准奏,从此莫氏开始了统治南丹诸州的漫长历史,而莫氏家酒也随之成为贡品进贡朝廷,莫府贡酒由此诞生并沿袭。历经宋、元、明、清,历时931年,莫氏土司世袭了28代53任,这对南中国的政治稳定、民族融合发挥了重大作用。莫氏家族成为广西历史/上首屈一指的豪门,莫府贡酒亦成为莫氏土司史的亲历者和见证者。
莫府贡酒沙龙会所告诉您白酒的标准定义:
白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。
白酒又名烧酒、白干,是中国的传统饮料酒。据《本草纲目》记载:“烧酒非古法也,自元时创始,酒,其法用浓酒和糟入甑(指蒸锅),蒸令气上,用器承滴露。”由此可以得出,我国白酒的生产已有很长的历史。
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。优质白酒必须有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3~6个月,养身酒,多在一年以上;汾型酒贮存期为一年左右,茅型酒要求贮存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下为低度酒。
莫府贡酒特性:
莫府贡酒的独特性。据记载,莫氏家酒至今已逾2000年历史,成为贡酒已近千年。在漫长的历史长河中,莫氏族人不断改良、完善,酿造技术不断得到升华,莫府贡酒逐渐形成如今具有浓厚壮乡文化、独﹨一﹨无﹨二的酒
独特的工艺及传承方式——莫府贡酒选用当地盛产的优质原谷物,配以深层天然优质玉泉水,严格按莫氏家族千年祖传秘方纯手工精心酿制,并用传统陶缸经特殊程序密封,成品酒其香其色入口难忘。酿酒秘方两千年来仅在莫氏家族世代单传至今。
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