在北京游览一天之后，北京市西城区咖啡，我们走到了另一处北京的旅游胜地北锣鼓巷。奇怪的是，与南锣鼓巷相比，这里环境清幽，人烟稀少，循着灯光，没走多远，我们便来到了 Voyage Coffee。
走进咖啡厅，柔和的灯光与木制家具相得益彰，店内整体环境安静、温馨，在喧闹的周六夜晚，能够找到这么一家清净的咖啡馆，着实让我有些惊喜。
在吧台旁的一角坐着一位年轻人，看似正在沉思；两名年轻女孩则坐在吧台欣赏咖啡师制作手冲咖啡。或许我们是店里一没有点餐的顾客，店员耐心地为我们介绍着店里的各色咖啡，最终我们选择了埃塞俄比亚锡达莫、耶加雪啡和冰肯尼亚咖啡。
我们就坐在吧台旁边，也许是因为语言障碍，意大利特浓咖啡豆，我们和咖啡师并没有过多的交流，他就静静地在那里用精致的 V60手冲壶制作着我们所点的咖啡。他先为咖啡称重，然后仔细研磨，全神贯注，丝毫不受外界的干扰。20分钟之后，他为我们端上了咖啡，咖啡盛在一个茶杯大小的玻璃杯中，大致有60毫升，每杯咖啡售价在6美元左右。
至于咖啡的味道，称得上精品，水果味和明亮的酸度让人眼前一亮。喝着喝着，咖啡厅里的人逐渐多了起来，熙攘的交谈声又把我们拉回到了现实世界。
在西方国家，德龙进口咖啡机，espresso的咖啡制作大多数是在法式烘焙到意式烘焙的拼配豆子，因为这和咖啡发展的历史，以及西方人肉食的饮食习惯，逐渐形成的对咖啡味道的要求；在东方，则不然，东方的咖啡文化及历史还不够深远，对咖啡的味道判断大多停留在苦味，饮食习惯大多数以东方式的素食为主，所以，大多数的咖啡制作者和烘焙者，喜欢将咖啡的酸味体现的较为明显，进口胶囊咖啡机，让espresso的味道的厚重程度降低，也就是说，东方人很少将咖啡豆的烘焙达到真正的意式效果。
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