除选用品质高的咖啡以外，进口胶囊咖啡专卖，在比赛中咖啡师本身的素质同样影响着评委们的感官感受。我们发现越来越多的咖啡师开始关注并研究冲泡比例，冲泡比例和Acaia 等高端电子称的应用能够极大保证咖啡品质的恒定，Acaia 如今已成为了众多精品咖啡师的标配武器。
除此以外，许多我们从未见过的高端仪器设备在今年的比赛当中惊艳亮相，例如获得第三名的加拿大选手 Ben Putt 就使用了回流虹吸器，家用胶囊咖啡机，这种仪器能够减少虹吸咖啡当中的碳酸含量，从而极大提升咖啡的萃取率和果酸味。
漂白滤纸vs未漂白滤纸
咖啡过滤纸多为木材制作，北京市顺义区咖啡，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。
咖啡过滤纸漂白和无漂白的区别如下：
1，漂白：指咖啡过滤纸进过漂白处理，过滤纸看起来更加洁白。
2，无漂白：指咖啡过滤纸未经过漂白处理，办公室咖啡机出租，过滤纸看起来接近浅褐色。
原木色滤纸，相对于白色的滤纸来说，少了漂白的过程，但是滤纸本身纸的味道加重了，需要在冲泡咖啡的时候注意充分用开水浸湿滤纸，有些至少打湿2~3次，才能减少纸的味道进入咖啡中。
漂白滤纸，进口的漂白滤纸，在选材、工艺和质量控制都有严格要求，主要现在漂白都用的酵素了，这个酵素漂白就是生物活性酶，在医药领域都广泛应用的，危害的程度可以忽略不计。打湿滤纸可以增加和滤杯的贴合性，也可以省去打湿滤纸这一步，直接放粉直接冲。
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