我们是在下午到达这里的，咖啡厅的石头台阶让人眼前一亮，门口摆放的红色靠垫让人忍不住来此小憩片刻。
走进咖啡厅，北京朝阳区工体咖啡，一切看起来都是“那般熟悉”，西式的装修风格搭配上几张旅游地图，非常受外国游客们喜爱，咖啡厅整体感觉温馨、宁静，可谓逃离北京快节奏生活的去处。
这里的菜单看起来就像一本书，每款饮料都配有图片，店主则细心地在每一张图片下面注上咖啡的产地背景等有关信息。这家店给我的感觉与美国90年代末的街角咖啡厅非常相似。
天色渐晚，不能再执着于咖啡，我决定来点儿这家店的特色美食。最终我决定来一杯果汁、一杯意式浓缩咖啡、一杯热茶和一块店主自制的草莓蛋糕。茶是用茶包和马克杯泡制的，很好很美国；意式浓缩咖啡则有些普通，带有些许烤焦的味道，口感略显单薄；至于果汁，味道有些普通，但至少口感冰爽，让人身心放松。
单品咖啡是指单一品种、单一产地，或单一烘焙度的咖啡豆；那拼配咖啡就是指不同品种、不同产地，或不同烘焙度的咖啡豆，按着某种需要，一般由2~5种咖啡豆组合在一起。
降低成本：为追求某种风味，优瑞咖啡机专卖，而用一些价格低的咖啡豆，调配出某种价格相对高的咖啡豆具有的风味。如：蓝山风味咖啡。
平衡口感：意式咖啡机有一个特点，会将咖啡豆最显著的那个风味特点放大，所以几乎不会用单一品种的咖啡豆去制作浓缩咖啡，否则如果那个咖啡豆较苦，则做出的浓缩咖啡会异常苦，偏酸就会非常酸。所以，需要通过拼配来平衡各种味道。
稳定风味：由于咖啡豆是一种农作物，进口咖啡豆批发，所以即使是同种同产区的咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，商用咖啡机维修，所以将几种咖啡豆子混合在一起就很好地解决了这个问题，可以使每一年的风味基本保持一致。
特有的风味：对于饮用任何一种单品咖啡都不能满足他们的口味的一类人，或者有些商家，为了拥有属于自己的独特风味的咖啡豆，就会将几种咖啡豆进行拼配。
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