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在2016年都柏林世界咖啡师大赛(WBC)评委工作结束之际,面对即将到来的2016-2017年各项澳洲国内咖啡师赛事,我想就世界咖啡师大赛之于全球精品咖啡工业发展的重要性这一问题谈一谈心得体会。在外人看来,世界咖啡师大赛与平日里我们所喝的咖啡关系不大。比赛中选手们使用的高端设备、精致咖啡和先进技术对于普通咖啡师和咖啡厅经营者来讲几乎望尘莫及。
那么,我们为什么要举办如此盛大的比赛呢?作为赛事主办方,世界咖啡经济先驱 WCE,他们又是如何履行“与精品咖啡工业互动,不断提高咖啡产品品质”的承诺的呢?
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