一、虹吸壶咖啡的味道特点。
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时,咖啡的香气较足,口感较浓厚,原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布,而滤布的缝隙相对较大,并不能过滤掉一些细小的咖啡粉,所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。
二、虹吸壶做的咖啡没味道原因分析。
1、咖啡豆或粉不新鲜。许多朋友买咖啡的时候都是买咖啡粉的,咖啡粉的缺点就是不容易保存,咖啡豆磨成粉之后,与空气接触的面积就会增大N倍,香气消散的速度也会大大加快,如果您使用的是不新鲜的咖啡豆或粉来制作咖啡,确实是没什么味道的。
2、粉与水的比例过大。虹吸壶制作咖啡,一般使用的粉水比例是1:12,总结一下:做一杯咖啡需要150ml水量,对应需要15g咖啡粉;煮两杯咖啡需要360水量,对应需要30g咖啡粉;如果您使用的粉与水了比例过大,咖啡的浓度就会降低很多,咖啡的香气也会变淡了许多,全自动咖啡机,感觉咖啡没什么味道也是正常的。
3、粉研磨的过粗。虹吸壶制作咖啡,咖啡粉过粗,会导致咖啡的萃取变的不足,也就是咖啡的味道只是少量被萃取出来,也会显得咖啡没味道,一般小富士鬼齿用研磨4。
4、制作的时间过短。虹吸壶制作咖啡的时间,家用德龙咖啡机,烧水以后通常会制作50S或是一分钟,如果您制作的时间太短,咖啡的味道就如同上面3点一样,变的萃取不足,会显得咖啡没味道。
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