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单品咖啡的兴起同时引起了对于咖啡产地信息更加广泛的关注，咖啡供应链也因此得到了长足发展。为了凸显咖啡制作的权威与专业性，为评委讲述咖啡为何如此美味，近些年选手们在比赛中会为每一款咖啡准备一段生动有趣的故事，故事除讲述咖啡本身以外，还涵括了很多有关种植者和生产者的宝贵信息。若咖啡在比赛中获得认可，咖啡豆销售公司，种植者和他的种植园都会获益，北京市房山区咖啡，随着生产者的不断努力与创新，全球范围精品咖啡的品质都会得到质的提升。
2012年，当时的我正在新加坡参加咖啡师比赛。比赛前夕，拉瓦萨咖啡豆销售，我来到准备区熟悉赞助商提供的咖啡机、磨豆机和比赛用水。经过反复尝试，我发现16克的粉量最为理想，咖啡机维修，当时使用的是洪都拉斯咖啡，16克的粉量意味着滤碗近乎半满（20g VST 滤碗）。虽然这款咖啡最终赢得了佳意式浓缩大奖，但我仍觉得拨粉的工艺还有很大的提升空间。为此，我开始研发一种前所未有的拨粉方法，我想要发明一种每次都能完美拨粉的工具，让滤碗中的咖啡粉密度均匀，且不必用手直接接触咖啡粉。
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