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当然，为了找到品质好的微批量咖啡以赢得比赛，选手们有时会看上统一产地，甚至统一种植园的咖啡，这更会大幅提高种植者和种植园的知名度，例如2014和15年两年冠军咖啡的种植者 Aida Batle 等。在今年的比赛中，我们发现许多咖啡师选用的都是 Ninety Plus 提供的优质精品咖啡。获得 Ninety Plus 认证的微批量咖啡通常价格极其昂贵，且在市面上非常少见，但至少我们能够看到咖啡的生产和处理工艺正在不断进步，相信过不了多久，这些高品质咖啡的种植和处理方法将得到广泛普及。

鬼齿磨盘的优缺点：

鬼齿磨盘可以磨出更加均匀的咖啡粉，illy咖啡豆批发，同时产生的细粉也较少，磨粉效率更高。鬼齿研磨的咖啡粉颗粒较接近圆形，北京顺义区咖啡，且粗粉和细粉的比例较均一，所以咖啡味道较干净，风味比较立体、饱满，但机器价格较高。

研磨对比：　

调整到相同刻度，出租全自动咖啡机，比如刻度4，研磨同样的豆子，再用肉眼观察均匀度和粉粗细是常见的方式，但刀盘设计不同，同样刻度下的粉状态表现未必一致。

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