凭借着精细化、相对客观的评判标准,世界咖啡师大赛已经成为全球范围内对于咖啡品质衡量准则的标杆。世界咖啡师大赛如今在超过50个国家拥有分赛区,它对于精品咖啡工业发展的影响主要在于两方面。
◆ 对于精品咖啡市场仍处在发展阶段的国家和地区,例如阿联酋(近些年我曾多次到访该国并担任赛事评委)等,统一化、系统化的打分标准能够帮助年轻的咖啡师们不断向世界行列迈进;
◆ 对于精品咖啡市场高度发达的国家和地区,例如澳大利亚、美国、英国,比赛能够激发选手们的创新意识,从而使精品咖啡的制作水平和服务标准走上新的台阶。
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