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翻台要求：

①、分检出品质差，卖相差的商品。如：坏烂、萎蔫、变质、变相等分检出来进行二级蔬菜处理。

②、补充排面、堆头的货量，随时保证排面陈列丰满、整齐、规范，对已缺货的排面、堆头（无货陈列丰满）必须用其它有货商品进行填补足，必须保证所有排面及堆头商品陈列丰满、整齐、规范。禁止为了只保证排面及堆头丰满，而对已变相、变质商品不作处理和下台下柜处理等。

③、保持排面、堆头和商品清洁卫生，排面、堆头和商品上不得有残渣烂叶、不得有过多积水、不得有泥土

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根据官方统计数据显示，2014年“菜篮子”产品批发价格指数总体运行平稳。不过，生姜价格的持续大幅上涨，一定程度拉高了蔬菜总价格，如果剔除生姜价格，该年有10个月菜价同比数据是下降的，部分蔬菜像大白菜、白萝卜、芹菜、莴苣等出现滞销，丰台区蔬菜礼盒配送，农户损失严重。生姜价格之所以大幅上涨，姚桂玲解释称，主要是2013年的产量大幅下降，崇文区蔬菜礼盒配送，主产区山东地区遭遇“毒生姜”事件等造成2014年供应少，其价格大幅上涨。

到了2015年，蔬菜价格小幅上涨，主要受厄尔尼诺天气影响明显。1-3月份北方倒春寒天气对大棚菜影响明显，上半年蔬菜价格高位运行，6-8月份江南、华南、华东地区大雨暴雨和台风侵袭，之后又是暴晒，部分蔬菜减产，供应减少，为满足市民需要，进行跨地调运，运输成本增加，价格上涨。9-10月份新菜和秋季菜大量上市，蔬菜礼盒配送，供应充足，菜价回落，11-12月份，受低温、降雨、降雪影响，影响蔬菜生长和上市，12月份菜价重回上涨。

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