如果有一天，有位顾客找到你向你抱怨“你的咖啡太酸了”或是“你的牛奶没过期吧？为什么我的卡布奇诺尝起来怪怪的”，全自动家用咖啡机，你将如何作答？
你也许会回答：我的咖啡是经过特殊烘焙的，为的是体现咖啡最完整的口味特征。但你必须面对一个现实：对于那些从未品尝过精品咖啡的人来讲，你的轻度烘焙咖啡的确太酸了一点。
相信每一位精品咖啡工作者都和我一样，每天都在向顾客讲述咖啡是如何烘焙的，但这些顾客只是消费群体中的一小部分。大部分的人只想来杯带咖啡的提神饮料，他们喜欢在咖啡里加糖和牛奶，他们甚至分不出什么是滴滤咖啡，销售进口咖啡豆，什么是意式浓缩，有些人甚至每次都会要求你把拿铁做的“咖啡味浓一点”。
咖啡厅为顾客提供各式咖啡饮品，从意式浓缩咖啡到摩卡咖啡，从单品手冲再到冷萃咖啡应有尽有。我们本想来杯单品手冲，但得知店里一会手冲的咖啡师下午才上班，于是我们点了一杯意式浓缩、玛琪雅朵和一杯冷萃咖啡。冷萃咖啡口感鲜活、多汁，使用埃塞俄比亚咖啡制成；意式浓缩咖啡口感平衡，但个人感觉与其单品，不如与牛奶混合口味更佳；玛琪雅朵咖啡大麦味很浓，甘甜适口。
整体来讲，北京宣武区咖啡，Soloist 咖啡品质上佳，咖啡厅气氛温馨，令人印象深刻。
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