没吃羊蝎子之前，一直以为它是和蝎子有关的食物。不敢尝试。不过，事实证明好奇心才是通往美食道路上不可忽略的一环，有探索精神，才会有不断到来的惊喜。
羊蝎子，不是蝎子，也不是什么怪异的昆虫。其实，就是的羊的脊椎骨。一大块一大块的骨头，肉都长在旮旯里，吃起来需要几分技术含量。要说羊蝎子的由来，就得追溯到康熙年间了。
据说是蒙古的一位王爷，有次打.猎回来路过后院闻见香气扑鼻。跟人打听才知道是新来的厨子给下人们炖羊脊骨呢！结果，羊蝎子加盟费，自然是王爷饱餐了一顿。又因脊骨形状酷似一只蝎子，羊蝎子加盟，就给它起名为“羊蝎子”，并且作为府上的保留食谱。后来，就传到民间了。再后来，吃完后往里面涮一些配菜，便成了独具特色的羊蝎子火锅。
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