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牙买加蓝山是一种特殊地域产品，只盛产于中美洲岛国牙买加的蓝山山脉。就像杭州的龙井茶，只有西湖边龙井村山地上的茶叶，全自动咖啡机销售，才是正宗的龙井。
按照农产品的品质理论，咖啡生产国的对咖啡生豆品质的最初判断，也是同理。主要是：品种、生长环境和处理方式。
牙买加蓝山咖啡是量少质佳的“铁皮卡”（Typica），属于阿拉比卡中的好品种之一。
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