意智天下(图),意大利特浓咖啡豆,北京市通州区咖啡

全世界最著名的精品咖啡，比如巴拿马瑰夏、夏威夷柯娜、埃塞俄比亚的耶加雪菲及西达摩等均是铁皮卡。这个品种的豆子普遍呈现烤榛子、奶油巧克力、焦糖、蜂蜜等让人愉悦的风味，根据产地不同，又会出现不同程度和丰富变化的果酸、果香，甚至花香。牙买加岛地处北半球咖啡带，蓝山山脉位于其东部，被美丽的加勒比海环绕，高峰海拔2256米，拥有肥沃的火山土壤，空气清新，没有污染，气候湿润，全自动咖啡机销售，终年多雾多雨（平均降水为1980毫米，气温在27度左右），独特的地理环境，为牙买加蓝山咖啡，提供了优越的生长环境。
水粉比：通常手冲咖啡的水粉比1:15左右操作起来比较简单。所谓的黄金萃取比例，以我个人的看法，北京市通州区咖啡，是理论数值。如果粉研磨比较细，意大利特浓咖啡豆，咖啡本身又比较少瑕疵，也可以适当放大比例，但是我们在实践中发现极限数值应该在1:13-到1:17。冲泡整体时间。以单杯量不低于2:30秒为基准（含闷蒸时间）。由于单杯量需要冲的水量整体少，水流无法拉长时间到2：30才完成全程冲泡，因此，半自动咖啡机，单杯最少冲泡时间不宜低于1:30秒。无论多少杯，全程冲泡不宜高于3分钟。时间太久，容易萃取过度，特别是咖啡溶出与时间成正比，易影响饮用者对咖啡吸收的敏感度。
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