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意智天下(图),illy咖啡豆批发,北京市平谷区咖啡

作为了解咖啡的人,我们都知道咖啡烘的越深,咖啡本身的口味流失的就越多。说到这,就让我们先来谈谈烘焙。轻度、中度、深度烘焙现在的大多数精品咖啡烘焙商都会尽可能地把咖啡烘的轻一些,进口胶囊咖啡,好让咖啡的口味与包装上形容的那些花香味、水果...


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作为了解咖啡的人,我们都知道咖啡烘的越深,咖啡本身的口味流失的就越多。说到这,就让我们先来谈谈烘焙。

轻度、中度、深度烘焙

现在的大多数精品咖啡烘焙商都会尽可能地把咖啡烘的轻一些,进口胶囊咖啡,好让咖啡的口味与包装上形容的那些花香味、水果味相吻合。

我并不是在说这么做是错的,胶囊咖啡机专卖,我本人就很喜欢喝纯的滴滤咖啡,喜欢那种明亮的酸味。


获得比赛亚军的 Yoshikazu Iwaze 凭借他对于两种咖啡的“非传统拼配”使用赢了评委们的芳心。Yoshikazu 分别将两种咖啡研磨至理想程度,并在研磨后按照一定比例将这两种评分在90份以上的咖啡拼配到了一起,北京市平谷区咖啡,两款咖啡的豆种不同,illy咖啡豆批发,处理方法也不尽相同。◆  巴拿马 Geisha 经“冷发酵”处理,发酵时的温度更低,口味更加平衡、复杂;

◆  埃塞俄比亚咖啡则经“温和发酵处理”,发酵时的温度更高,时间更短。这两种极富创意的处理工艺赋予了咖啡更加独特的口味特征,使生产者能够随心所欲地控制咖啡的最终品质。可以看出,Yoshikazu 运用这两种处理工艺使咖啡的口味更加符合个人的喜好与需求,他的做法对于每一位精品咖啡烘焙师和咖啡厅经营者来讲无疑极富借鉴和参考价值,通过控制咖啡的处理工艺,我们或许能够给消费者们带来全新的咖啡感官体验。


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