一、虹吸壶咖啡的味道特点。
在我们正确使用虹吸壶制作出一壶咖啡时,咖啡的香气较足,口感较浓厚,原因是虹吸壶过滤咖啡粉的方式是滤布,而滤布的缝隙相对较大,并不能过滤掉一些细小的咖啡粉,所以虹吸壶制作出来的咖啡在口中的触感不错。
二、虹吸壶做的咖啡没味道原因分析。
1、咖啡豆或粉不新鲜。许多朋友买咖啡的时候都是买咖啡粉的,咖啡粉的缺点就是不容易保存,咖啡豆磨成粉之后,与空气接触的面积就会增大N倍,全自动咖啡机销售,香气消散的速度也会大大加快,如果您使用的是不新鲜的咖啡豆或粉来制作咖啡,确实是没什么味道的。
2、粉与水的比例过大。虹吸壶制作咖啡,一般使用的粉水比例是1:12,总结一下:做一杯咖啡需要150ml水量,对应需要15g咖啡粉;煮两杯咖啡需要360水量,对应需要30g咖啡粉;如果您使用的粉与水了比例过大,咖啡的浓度就会降低很多,咖啡的香气也会变淡了许多,感觉咖啡没什么味道也是正常的。
3、粉研磨的过粗。虹吸壶制作咖啡,咖啡粉过粗,会导致咖啡的萃取变的不足,德龙咖啡机销售,也就是咖啡的味道只是少量被萃取出来,也会显得咖啡没味道,北京通州区咖啡,一般小富士鬼齿用研磨4。
4、制作的时间过短。虹吸壶制作咖啡的时间,烧水以后通常会制作50S或是一分钟,如果您制作的时间太短,咖啡的味道就如同上面3点一样,变的萃取不足,现烘焙咖啡豆,会显得咖啡没味道。
大多数人接触咖啡的时间并不多,能够从咖啡豆上辨识咖啡种类已是非常难得,即使有幸结识咖啡也未必走过咖啡从豆到液体之间的种种。咖啡有好有坏,那么我们如何去识别呢?
1、咖啡豆生长地微气候
咖啡有众多形状和大小,虽然大部分都是同一个形状,但好对应当地不同的微气候种植特定品种。好的农民会因地制宜。
2、采摘时间在收获季节快结束时,因为要为下一季做准备,咖啡豆在还未完全成熟却已经被摘下。这些咖啡豆因为不够理想,大多会被归如名为“subgrade”的坏品种之中。
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