1895年，Luigi Lavazza以26000里拉（约20元美金），在北意大利的旧商区Torino，买下一个小杂货店Paissa olivero，这便是LAVAZZA王国的种子。
在那个时代里，杂货店兼具着生产者和零售商的双重角色，Luigi Lavazza自己购买生豆，再应顾客委托烘焙各式符合客户口味的咖啡，由于高度的兴趣，很快的他就掌握了烘焙过程中每个深层的技巧。
世界大战后，他的三个儿子Mario 、Beppe 、Pericle 相继退伍并加入，Luigi Lavazza也得以有余力将零售发展为批发，在咖啡王国的道路上，跨出成功的一大步。
我们预测加糖饮料将会崛起。不久前，精品咖啡提倡不加糖和奶。我们之前的创意饮料Apple Betty和EspressoJulep深受顾客和业界人士喜欢。今年秋季我们推出新的创意——Maple Sage Latte，快来尝尝吧！
就咖啡生产方面，垃圾处理是一种主要的发展趋势。一方面，现烘焙咖啡豆，农民会把咖啡处理时去掉的咖啡果皮加工成粉用于烘焙，北京密云县咖啡，另一方面，机器删出的绿色咖啡果也会充分利用。这样，就不会造成浪费了。”
— AmeliaEvens，Toby'sEstate的销售总经理
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