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看过一个成语叫“火中取栗”，讲的是从前有一只猴子和一只猫看到农家院中正在炒栗子，猴子馋得口水直流，就问猫喜不喜欢吃栗子。猫表示想吃，猴子叫猫趁主人不在场时去烧着火的锅里拿栗子，猫忍着烫把栗子一个一个拿出来，猴子则在一旁乐呵呵地一个个吃栗子。
原以为这个成语故事历史悠久，应是有关炒栗子最早的传说或者记录，再一深究，却发现这个故事出自十七世纪法国寓言诗人拉·封丹的寓言《猴子与猫》。虽然外国也有板栗，但中国人自己地方上生长出来的板栗，从外国的故事中找渊源，不太合适。另外，无烟炒板栗机，十七世纪，正是明朝，离现在年代较近，让那个烧栗人成为神，咱自己内心也有点儿说不过去。
据传，在北宋张择端的《清明上河图》中，有炒栗子的情形，山东炒板栗机，我搜集了很多资料，只是一笔带过，并未在画中找到相关场面。
七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈！眼下又到吃板栗的时候啦，作为秋天养生的佳品，这就为大家介绍几种板栗的吃法。
配料：鸡肉、酱油、葱、姜、香菇、板栗
做法：1.把鸡处理干净后切成小块，放2汤匙酱油腌10 - 15分钟。
2.油烧热后，放入葱和姜爆香。
3.将鸡肉放进锅里，加入各种调料，加水煮至沸腾，煮20分钟后加入板栗
4.盖上锅盖，闷煮15 - 20分钟，直到鸡肉变嫩，就可以吃了
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