一次注水：在闷蒸好的咖啡粉拱起处淮备注水，半自动咖啡机维修，当然没办法像用手冲壶般可以以同心圆画圈的方式均匀注水，且水量通常比较大。
所以在注水的时候至少可以左右移动杯子，让水柱在两侧都能足够的注入，以此取代同心圆画圈。
可以看出因为水量较大，一次注水就已经到达挂耳包的水平面的4/5高，滴漏的速度会稍微快一点。
饮水机的落水头如果可以控制水量的话，北京朝阳区东直门咖啡，一样尽量以的水流进行冲煮。
不过如果不好控制的话也没关系，总之保持一个原则：出水大就马上停，等表面的热水滴漏完了再注水，就可以避免太大的水压把咖啡粉层内萃取中的咖啡汁液太快挤出来，造成风味萃取不足及浓度过低。
在正式开始冲煮之前可以先测试一下办公室的落水头好不好控制，顺便想一想怎么做可以将水量控制到，煮出好咖啡需要靠想像力和实验精神喔。
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