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咖啡刚开始是精英们的药用饮品，后来逐渐成为现代蓝领工人喜爱在休息时饮用的提神剂、中产阶级家庭厨房里闲聊的开胃餐、情侣们你侬我侬的爱情粘合剂、迷失灵魂苦涩的伴侣。咖啡屋给策划革命、书写诗篇、商务交易、会面朋友提供了场所。咖啡这种饮料在西方文化中的地位如此根深蒂固，它已渗透到多到难以置信的流行歌曲中：“你是我咖啡里的奶油”，出租全自动咖啡机，“让我们再来一杯咖啡，让我们再来一块苹果派”，“我爱咖啡，我爱茶，我爱java jive，北京朝阳区朝阳门咖啡，java jive爱我”，“黑咖啡，爱是新鲜不再的饮品。”

目前咖啡的生产国约有六十国，大多是位于标高300~400公尺的地区，有时也有在标高2000~2500公尺的高地栽培咖啡树，但在海拔1500公尺以上的山坡地所栽种者，蓝山咖啡豆销售，听说品质较好。

　　最适合栽培咖啡树的条件是：年雨量平均为1500~2000公厘，而平均温度为20度左右，不会降霜的地区。

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